Ostin restorani qishki bo'ron paytida jamoani qanday qilib oziq-ovqat bilan ta'minlaydi

Restoranda tacos, gumbo va jamoatchilikni oziqlantiradigan va o'zaro yordam tashkilotchilarini qo'llab-quvvatlaydigan har qanday boshqa taomlar mavjud
Texas shtatidagi qishki bo'ron davom etar va odamlar elektr, issiqlik va oziq-ovqatsiz qolganda, Ostindagi restoranlar o'zlarini qo'llab-quvvatlashga va yaqin atroflarni oziq-ovqat bilan ta'minlashga kirishdilar.
Cajun Cherrywood restorani Vic & Al's bu hafta muntazam ravishda gumbo tayyorlaydi va tarqatadi. Ushbu harakat yangi koronavirus pandemiyasining dastlabki bosqichlarida ishchilar uchun joyni jamoat oshxonasi sifatida ishlatgan sheriklar va qarindoshlari Nikolay va Mett Patrizi ruhiga mos keladi.
"Menda kuch yo'q, shuning uchun men faqat restoranda yashayman va barcha tuzlangan tuxumlarimni iste'mol qilaman", dedi Nikolas Patrizi. "Shunday qilib, men kelganimda ba'zi odamlarni baxtli va to'ydek his qilganim ma'qul". Ushbu restoran Mardi Grasning o'ziga xos xususiyati bo'lgan ovqatni tayyorladi, ammo Vik & Al's ham odamlarga uni bo'sh joy bilan ta'minlashni xohlaydi. U Yi Tega shunday dedi: "Odamlar qandaydir oziq-ovqat, maqsad, suhbat va baxt uchun kanalga ehtiyoj sezgandek tuyuladi".
Partizi ilk bor 16-fevral, seshanba kuni gumbo-ni ishga tushirdi va 30 kishiga qadar bo'lishi kutilmoqda. Aksincha, birinchi soat ichida taxminan 60 kishi bor edi. U davom etdi, ertasiga menyuga 250 ta sariyog 'fasulyesi, qizil loviya va guruch qo'shdi va payshanba kuni 350 ta aralash guruchga o'tdi. Juma kunining rejasi taxminiy, chunki hozirda restoranda suv yo'q.
Sharqiy Ostinda, Discada, Nixta Taqueria va Cuantos Tacos takolari birlashib, bu hafta nonushta takolari va takolarini bepul berishdi. Discada-ning egasi Entoni Pratto bu hafta yuk mashinasini haydashni rejalashtirmoqda va dam olish kunlari allaqachon shu nomdagi taomni (mol go'shti, cho'chqa go'shti va shudgorli qozon bilan qatlamlarda pishirilgan sabzavotlar) tayyorlab qo'ygan. “Nega biz mahallamizdagi ko'plab odamlar do'konga bora olmaydigan, musluk suvi etishmayotgan, yo'l haqini ololmaydigan yoki oziq-ovqat olish uchun mashinani olib ketolmaydigan odamlar bu ovqatni behuda sarflaymiz? Umuman?" "Nega biz borimizni pishirish uchun qo'limizdan kelganini qilmaymiz?"
Hozirda juda ko'p miqdordagi oziq-ovqat, shu jumladan taxminan ikki normal ish kuni uchun go'sht mavjud. Pratto qo'lida 15 ta tuxum bilan aralashadi; Nixtaning hamkasbi va oshpazi Edgar Riko Pratto bilan kiosk oshxonasini baham ko'rmoqda, U o'rdak va quritilgan chilini zaxira sifatida pishirgan. Pratto takolardan tashqari tako ham yasashingiz mumkinligini aytdi: “Bu juda oson. Katta idishlarni yasab, stakanlarga bo'lishimiz mumkin ”.
O'sha kecha hokimiyatdan chiqib ketgan Nixta jamoasi Pratto bilan bir qatorda qolishdi. "Biz o'yladik, nega kerak bo'lgan ba'zi bir odamlarni boqishimiz mumkin bo'lsa, nega ovqatimizni behuda sarflaymiz?" Riko va uning egasi Sara Mardanbigi Eaterga Instagram xabarlari orqali xabar berishdi.
Do'stlar oshxonada yordam berishlari kerak, shu jumladan pizza yuk mashinasi Doughboysdan Toni Kuret va xayriya qilingan oziq-ovqat, shu jumladan, Southwest Austin pivo zavodidan 30 o'nta tuxum. Deep Eddy Vodka, Bumble, Made In va Blue Norther kabi yirik brendlar ham moliyaviy hissa qo'shdilar. Pratto qalpoqchalarni sotib olish va berish uchun bir nechta tovar pullaridan foydalanganliklari haqida o'rtoqlashdi.
Bularning barchasi restoranlarning oziq-ovqat va ularning jamoalariga yordam beradigan va oziq-ovqat bilan ta'minlaydigan boshqa narsalar haqidagi ishi.
Prato shunday dedi: "Biz ushbu pulni jamoada olib qo'yish uchun ishlatishda davom etamiz", dedi u yonilg'i quyish shoxobchalari uchun sovg'a kartalarini sotib olishni rejalashtirayotganlarini va HEB ham sovg'alar berishini aytdi.
Bugungi kunda Discada, Nixta va Cuantos tomonidan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati kasalxonalar, qariyalar uylari va isitish markazlari kabi kerakli joylarga tarqatiladi. Nixta ellik tortillani jamoatchilikka tarqatadi va ushbu bepul oziq-ovqat xizmati juma va shanba kunlari davom etadi. Ushbu restoranlar, hammom egasi Sara Mardanbigi yoki Venmo (@atxfreefridge) ning Venmo (@ sara-mardanbigi) orqali ATX Free Fridge dasturi orqali xayriya mablag'larini qabul qilmoqda.
Vic & Al's, Nixta, Discada va Cuantos - bu muhtojlarga bepul issiq ovqat beradigan bir nechta restoran. "Southside Flying Pizza", "Hestia" va "OMG Squee" kabi ko'plab restoranlar, "Deep Eddy Vodka", "Kendra Scott" va "A. Koko / 365" kabi brendlar, kompaniyalar va mahalliy mehmonxonalar guruhlari yordamida kasalxonalar, isitish markazlari va boshpanalarga ovqat tayyorlab tarqatdilar. Ostin / MYLK jamoaviy ta'mi.
Shuningdek, mahalliy guruhlarga pul evaziga pul xayriya qilgan holda, o'zlarini ovqat bilan ta'minlaydigan restoranlar ham mavjud. Via 313 Shimoliy Kampusdagi piroglarni sotadi va Ostin Mutual Aidga xayriya mablag'larini so'raydi. Seul shtati qutilarga bepul tovuq va guruch sovg'a qildi va Ostin Pets Alive-ga xayriya mablag'larini so'radi.
L'Oca d'Oro-ning egasi Adam Orman rahbarligida Good Works Ostin bu kabi ishlarni parda ortida amalga oshirdi. Tashkilot bir qator restoranlardan iborat, jumladan, Colleen's Kitchen and Baby Greens va xayriya mablag'lari hisobidan Ostin jamoat salomatligi va EL Buen Samaritano singari muassasa va tashkilotlarga ovqatlanishni ta'minlamoqda. Jamoa kunlik ehtiyojlar asosida ovqatlanish va etkazib berishni muvofiqlashtirmoqda va tashkil qilmoqda.
Zudlik bilan yordam zarur bo'lganda, Ostin restoranlari jamoasi yig'iladi. Prato shunday dedi: "Biz olgan har qanday narsa qayiqqa o'xshab qaytarib olinadi, chunki muhtoj odamlar ko'p, ayniqsa bizning sharqda". Bu jamiyat uchun imkon qadar ko'proq narsani qilish haqida.
Yangilanish, 19-fevral, juma, soat 12:23: Dastlab 18-fevral, payshanba kuni chop etilgan ushbu maqola Vic & Al's kompaniyasining egalaridan birining munosabatlari va ismiga oydinlik kiritish maqsadida yangilandi.


Xabar vaqti: 19-2021 yil aprel